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Silene Bar & Restaurant
Chiama per prenotare: 02 91522733

In ogni momento della giornata Silene Bar & Restaurant sprigiona una vivace energia che attira gli ospiti dell'hotel e la comunità locale dal loro caffè del mattino, fino ad un drink dopo cena.

Glass on rock
  • Posizione
  • Via Caldera 3, 20153, Milano IT
  • Orario di apertura
Colazione: 6.30 – 10.30/ Weekend 7.00 – 11.00
Pranzo: 12.30 – 15.00
Cena: 19.30 – 23.00
Bar 6.30 – 1.00
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Design
L'ambiente di Silene Bar & Restaurant è caratterizzato da un gioco di luci e design che, in un alternarsi di consistenze e colori, dà vita ad un luogo calmo e armonioso immerso nella luce naturale. La palette di colori riflette la natura rigogliosa che abbraccia l'hotel e che si scorge oltre le ampie finestre. Rilassanti tocchi grigi e dorati si fondono con linee nette e trame di carattere in un ambiente rilassante, ma al tempo stesso funzionale. Il design e l'atmosfera silenziosa sono stati pensati per creare uno spazio aperto e collaborativo, ideale per lavorare, incontrarsi o cercare un rifugio dallo stress cittadino.
Silene
Aperitivo

Prima di cena, come consuetudine al Silene Bar si celebra il rituale italiano dell'aperitivo. Ritrovatevi per condividere questo momento di fine giornata. Il vostro drink verrà accompagnato da un'accurata selezione di finger food, serviti dalla cucina de El Patio del Gaucho, Javier Zanetti, dove poter proseguire la vostra serata con una cena all'insegna degli autentici sapori argentini.

 

Scoprite El Patio del Gaucho

Terrazza
In terrazza
Durante la bella stagione il giardino terrazzato diventa scenario di aperitivi all'aperto e pranzi immersi nella nostra tranquilla oasi urbana.
Chef D'Ambrosio

Chef Pasquale D'Ambrosio

 

Ogni bambino nasce con un sogno nel cassetto. Quello dello Chef Pasquale D'Ambrosio era diventare attore di teatro, poi incontrò la cucina e capì di aver trovato il suo vero palcoscenico, dove mettere in scena uno spettacolo di colori, profumi e sapori in piatti che raccontano la sua storia. La sua è una cucina che nasce dal desiderio di raccontare le eccellenze del nostro territorio, tramandando ricordi alla scoperta della cucina italiana più autentica, fatta di creatività, tradizione e semplicità.


Profondamente legato alla Campania, sua terra d'origine, porta in tavola sinergie inattese di sapori esaltate da un'estetica curata nei minimi dettagli, ma non solo. L'attenzione per il benessere e le proprietà salutistiche dei piatti è da sempre un marchio di fabbrica della cucina dello Chef D'Ambrosio. A questo si aggiunge un'etica legata alla sostenibilità, che si traduce nell'utilizzo di materie prime stagionali frutto del lavoro di piccoli produttori locali. Il rispetto per gli ingredienti è al centro della storia che Pasquale vuole raccontare. La storia di una cucina a "scarto zero", dove la profonda conoscenza della materia prima porta ad utilizzarne ogni elemento, da valorizzare come indiscusso protagonista del piatto.


Alla guida del Silene Restaurant, lo Chef D'Ambrosio vi aspetta per uno spettacolo nel suo "Teatro dei Sapori".